ภาพกิจกรรม - งานประชาสัมพันธ์ คณะเกษตร กำแพงแสน

หน้าหลัก > ภาพกิจกรรม

กิจกรรม “Agri-Potential Discovery Day: พลิกโฉมวัตถุดิบเกษตรไทยด้วยอัตลักษณ์ทางกลิ่นรส” โดย ศูนย์วิจัยและพัฒนาพืชผักเขตร้อน (TVRC) และโครงการจัดตั้งภาควิชานวัตกรรมอาหารปลอดภัย

SDGs

สถานที่ : ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาพืชผักเขตร้อน ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร กำแพงแสน

จัดเมื่อวันที่ : 23-01-2569

เวลา : 00.00 น.

ประกาศโดย : สุนารี สว่างศรี

ศูนย์วิจัยและพัฒนาพืชผักเขตร้อน (TVRC) ภาควิชาพืชสวน และโครงการจัดตั้งภาควิชานวัตกรรมอาหารปลอดภัย คณะเกษตร กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ร่วมกับศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญด้านเมล็ดพันธุ์ผักของไทย (Veg-SeedHub) จัดกิจกรรม “Agri-Potential Discovery Day: พลิกโฉมวัตถุดิบเกษตรไทยด้วยอัตลักษณ์ทางกลิ่นรส” ในวันศุกร์ที่ 23 มกราคม พ.ศ. 2569 ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาพืชผักเขตร้อน ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร กำแพงแสน เพื่อส่งเสริมการค้นพบศักยภาพของวัตถุดิบเกษตรไทยผ่านมิติด้านกลิ่นรส และเชื่อมโยงองค์ความรู้สู่การต่อยอดเชิงอุตสาหกรรมอาหาร

ผู้ช่วยศาสตราจารย์เกวลิน ศรีจันทร์ รองคณบดีฝ่ายบริหาร คณะเกษตร กำแพงแสน เป็นประธานกล่าวเปิดกิจกรรม จากนั้น มีการแนะนำ Veg-SeedHub และศูนย์วิจัยและพัฒนาพืชผักเขตร้อน ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร กำแพงแสน โดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ชัชมาศ กาญจนอุดมการ หัวหน้าศูนย์วิจัยและพัฒนาพืชผักเขตร้อน

ภายในงานประกอบด้วยกิจกรรมเยี่ยมชมแปลงกะเพรารวบรวมสายพันธุ์ภายใต้หัวข้อ “The Field of Aroma” การบรรยายพิเศษเรื่อง “Decoding the Essence of Flavor: การบูรณาการวัตถุดิบเกษตรและเทรนด์รสชาติแห่งอนาคตในอุตสาหกรรมอาหาร” โดย คุณแววตา ชี้ทางดี (ผู้เชี่ยวชาญด้านกลิ่นรส) รวมถึงการจัด Mini Workshop การประเมินลักษณะกลิ่น (Flavor Description) ของกะเพราสายพันธุ์เด่นเบื้องต้นด้วยการทดสอบทางประสาทสัมผัส ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พัชราภรณ์ ถิ่นจันทร์ และคณะ

กิจกรรมดังกล่าวมุ่งเน้นการบูรณาการความร่วมมือระหว่างนักวิจัย ผู้เชี่ยวชาญ และภาคอุตสาหกรรม เพื่อยกระดับมูลค่าวัตถุดิบเกษตรไทย พร้อมเปิดโอกาสในการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และสร้างเครือข่ายความร่วมมือผ่านกิจกรรม Networking Lunch อันจะนำไปสู่การพัฒนางานวิจัยและนวัตกรรมด้านอาหารอย่างยั่งยืนต่อไป

ประมวลภาพ